Le facteur de tolérance au glucose est un complexe organique de chrome et de dinicotino-glutathion. Il s'agit d'un composé alimentaire qui a été associé au maintien de la tolérance au glucose :
- l'augmentation du GTF alimentaire chez les individus normaux renforce l'action de l'insuline
- Chez les diabétiques, le GTF réduit les besoins en insuline.
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