La stéatose hépatique ou foie gras est l'accumulation excessive d'acides gras (triglycérides) sous forme de gouttelettes lipidiques dans le cytoplasme des hépatocytes (1,2).
La stéatose hépatique peut être :
- une stéatose hépatique liée à l'alcool
- une stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD) - en l'absence de consommation excessive d'alcool (2).
D'un point de vue histologique, la stéatose peut être
- stéatose macrovacuolaire : présence de grandes vacuoles intracytoplasmiques qui déplacent le noyau vers la périphérie des cellules.
- stéatose microvacuolaire - des vacuoles plus petites sont présentes, le noyau est en position centrale, elle peut survenir avec la forme macrovacuolaire (1).
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