La pyruvate kinase est une enzyme de la voie glycolytique qui convertit le phosphoenolpyruvate en pyruvate. Il s'agit d'une enzyme de grande taille, dotée de plusieurs sous-unités et sites de liaison ; en conséquence, elle est la cible de la régulation de plusieurs molécules.
Elle existe sous la forme de 3 isoenzymes. L'isoenzyme L prédomine dans les hépatocytes ; l'isoenzyme M prédomine dans les muscles.
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