L'acide folique est présent dans l'alimentation principalement sous la forme d'un composé polyglutamate. Ce dernier est digéré par l'enzyme pteroyl polyglutamate hydrolase sur la bordure en brosse de l'intestin grêle en dihydro- et tétrahydrofolates. Ces substrats sont maintenus à l'état réduit par la présence d'acide ascorbique.
Les métabolites des folates sont absorbés dans les entérocytes par deux moyens principaux :
La cobalamine présente dans les cellules est importante pour la production du métabolite tétrahydrofolate. Le tétrahydrofolate est la forme métaboliquement active du folate.
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