L'enzyme triacylglycérol lipase présente dans le tissu adipeux est sensible aux hormones et limite la vitesse de décomposition des triglycérides en acides gras et en diacylglycérol. Elle existe sous deux formes : une enzyme kinase l'active à partir de sa forme inactive ; une enzyme phosphatase catalyse la réaction inverse. L'enzyme kinase est activée par des agents qui augmentent la concentration du messager secondaire intracellulaire, l'adénosine monophosphate cyclique.
Par conséquent, tous les agents suivants qui augmentent l'AMPc sont lipolytiques :
Les agents anti-lipolytiques comprennent
L'hormone de croissance, les glucocorticoïdes et la thyroxine peuvent tous être lipolytiques par l'action plus lente de la formation de nouvelles protéines, par exemple pour produire des enzymes qui augmentent la rapidité de la production d'AMPc.
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