De voedingsenergiebronnen die bij dieren worden gebruikt, hebben de aanwezigheid van koolstof-koolstof- en koolstof-waterstofbindingen gemeen die in een exotherme reactie kunnen worden geoxideerd tot kooldioxide en water:
- glucose:
- vormt normaal gesproken 50-95% van de totale energie-uitgaven
- verplichte energiebron voor hersenen, erytrocyten, niermerg en leukocyten
- opgenomen glucose wordt in de lever gefosforyleerd tot glucose-6-fosfaat; het wordt vervolgens gemetaboliseerd tot glycogeen, vetzuren of opnieuw tot glucose, afhankelijk van de metabolische behoefte
- overmatige koolhydraatinname - meestal meer dan 30 kcal/kg/dag - kan niet worden gebruikt voor energie en wordt in plaats daarvan omgezet in vet. Deze omzetting resulteert in een toename van het ademhalingsquotiënt door een stijging van de CO2-productie. Deze toename van CO2 kan ademstilstand veroorzaken bij een gevoelige patiënt en moet in gedachten worden gehouden bij het plannen van het dieet van mensen met ademhalingsproblemen, zoals beademde patiënten.
- vetten:
- vormen normaal gesproken 10-40% van de totale energie-uitgaven
- bij gezonde mensen worden grote voorraden in het lichaam opgeslagen in de vorm van triglyceriden
- proteïne: levert een minimale bijdrage aan de energieproductie, behalve bij uithongering en verhoogd katabolisme, wanneer in de lever verhoogde gluconeogenese kan optreden.
Energie die vrijkomt bij stofwisselingsreacties wordt gebruikt om energieopslagverbindingen in cellen te maken, zoals ATP en glycogeen.
Gerelateerde pagina's
Maak een account aan om paginanotities toe te voegen
Voeg informatie toe aan deze pagina die handig is om bij de hand te hebben tijdens een consult, zoals een webadres of telefoonnummer. Deze informatie wordt altijd weergegeven wanneer je deze pagina bezoekt