Mais de 90% dos casos de intoxicação alimentar viral são causados por pequenos vírus redondos, por exemplo, parvovírus, bem como calicivírus.
Os exemplos incluem:
- hepatite A de marisco, por exemplo, mexilhões irlandeses
- pequenos vírus redondos do berbigão
Geralmente, há uma incubação de cerca de 36 horas, após a qual há um rápido aparecimento de vómitos, diarreia e cólicas abdominais, embora as duas primeiras caraterísticas estejam ausentes em 50% e 25%, respetivamente. A doença dura um ou dois dias, após os quais se regista uma recuperação rápida.
Referências:
- American Medical Association, American Nurses Association/American Nurses Foundation, Centers for Disease Control and Prevention, et al. Diagnosis and management of foodborne illnesses: a primer for physicians and other health care professionals. MMWR Recomm Rep. 2004 Apr 16;53(RR-4):1-33.
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