O sódio é um mineral essencial. É o catião mais abundante no fluido extracelular e afecta fortemente a distribuição de água entre os compartimentos intracelular e extracelular por osmose. Tem funções na condução nervosa e faz parte do sistema tampão de bicarbonato.
É excretado na urina e na transpiração. A ingestão normal de cloreto de sódio ocorre através dos sais de mesa e como constituinte da grande maioria da ingestão alimentar. São fornecidas informações sobre o teor de sódio dos alimentos mais comuns.
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