- os mecanismos moleculares que regulam a quantidade de colesterol alimentar retido pelo organismo, bem como a capacidade do organismo para excluir seletivamente outros esteróis alimentares, são pouco conhecidos. Uma dieta ocidental média contém cerca de 250-500 mg de colesterol alimentar e cerca de 200-400 mg de esteróis não colesterolares, dos quais os esteróis vegetais são os principais constituintes
- aproximadamente 50-60% do colesterol alimentar é absorvido e retido pelo corpo humano normal, mas menos de 1% dos esteróis sem colesterol são retidos. Existe, portanto, um mecanismo subtil que permite ao organismo distinguir entre esteróis com colesterol e sem colesterol
- na sitosterolémia (fitosterolémia), uma doença autossómica recessiva rara, os indivíduos afectados hiperabsorvem e retêm no intestino não só o colesterol, mas também todos os outros esteróis, incluindo os esteróis de plantas e de mariscos
- consequentemente, os doentes com esta doença têm níveis muito elevados de esteróis vegetais no plasma e desenvolvem xantomas tendinosos e tuberosos, aterosclerose acelerada e doença arterial coronária prematura
- o locus STSL foi mapeado no cromossoma humano 2p21. Sabe-se agora que as mutações em dois genes ABC em tandem, ABCG5 e ABCG8, que codificam a esterolina-1 e -2, respetivamente, são mutantes na sitosterolemia
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