Folsäure kommt in der Nahrung hauptsächlich als Polyglutamatverbindung vor. Letztere wird durch das Enzym Pteroylpolyglutamathydrolase an der Bürstengrenze des Dünndarms in Dihydro- und Tetrahydrofolate gespalten. Diese Substrate werden durch die Anwesenheit von Ascorbinsäure in einem reduzierten Zustand gehalten.
Die Folatmetaboliten werden auf zwei Arten in die Enterozyten aufgenommen:
Cobalamin ist in den Zellen wichtig für die Bildung des Metaboliten Tetrahydrofolat. Tetrahydrofolat ist die metabolisch aktive Form von Folat.
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