Les sels biliaires facilitent la formation de micelles pour l'absorption des graisses. Ils sont le produit de la conjugaison des acides biliaires avec la taurine ou la glycine.
Les acides biliaires peuvent être divisés en deux catégories : ceux qui sont fabriqués dans le foie - les formes primaires - et ceux qui sont dérivés des acides biliaires primaires par l'action des bactéries intestinales - les formes secondaires.
Les acides biliaires primaires sont transportés dans l'arbre biliaire par diffusion passive médiée par un transporteur. Ils passent dans la vésicule biliaire où ils sont concentrés et stockés dans la bile. Lors de la contraction de la vésicule biliaire, les sels biliaires passent dans le duodénum.
La majorité des sels biliaires sont réabsorbés dans l'intestin pour être recyclés vers le foie (circulation entéro-hépatique).
Des quantités excessives de sels biliaires dans le sang peuvent entraîner des symptômes de prurit.
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