A glucose é um açúcar hexose vital como substrato para o metabolismo energético. Para alguns tecidos, por exemplo o cérebro, é uma fonte de energia obrigatória.
Raramente se encontra na sua forma monossacárida, por exemplo, em alguns frutos, mas é abundante nos dissacáridos maltose, lactose e sacarose e no polissacárido amido.
No organismo, a glicose é armazenada sob a forma de glicogénio; ocasionalmente, outros compostos podem ser modificados para criar glicose, por exemplo, em caso de fome.
A glicose é regulada por um sistema de controlo homeostático que visa manter a concentração plasmática em jejum dentro de limites estreitos. Os diabéticos insulino-dependentes são propensos a flutuações fora dos limites: hiperglicemia e hipoglicemia após o tratamento.
Referência
- Remesar X, Alemany M. Partição da energia da dieta: O papel central da glicose. Int J Mol Sci. 2020 Out 19;21(20)
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