As úlceras gástricas ocorrem três vezes mais frequentemente nos homens do que nas mulheres, sendo a incidência mais elevada entre os 40 e os 80 anos de idade.
Existem algumas provas de que, pelo menos, algumas úlceras gástricas se devem a um excesso da hormona antral, a gastrina; assim, podem ser curadas através de uma antrectomia em que a própria úlcera gástrica é deixada in situ.
Podem complicar a estenose pilórica quando a estase alimentar estimula a secreção antral prolongada de gastrina.
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