Essentielle Aminosäuren sind solche, die für ein normales Wachstum und eine normale Entwicklung zwingend erforderlich sind, aber nicht oder zu langsam für den normalen Bedarf synthetisiert werden können. Daher müssen essentielle Aminosäuren über die Nahrung aufgenommen werden.
Zu dieser Gruppe gehören:
- Histidin
- Isoleucin
- Leucin
- Lysin
- Methionin
- Phenylalanin
- Threonin
- Tryptophan
- Valin
Fehlen ihre jeweiligen Vorstufen Phenylalanin und Methionin in der Nahrung, können Tyrosin und Cystein essenziell werden.
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