La vitamina B12, o cobalamina, es un grupo de vitaminas hidrosolubles que contienen cobalto. Son coenzimas necesarias para la producción de glóbulos rojos; el poliglutamato de folato es la principal forma de folato presente en los glóbulos rojos. Es fundamental para la función neurológica y la síntesis del ADN.
La vitamina B12 se obtiene principalmente de alimentos de origen animal, incluidos los productos lácteos.
La absorción de la vitamina B12 en el tracto gastrointestinal depende del ácido y del factor intrínseco secretados por las células parietales del estómago.
La ingesta diaria recomendada (IDR) de vitamina B12 en adultos es de 2,4 microgramos. Un hígado sano almacena unos 3 mg, lo que resulta suficiente para varios años.
Notas:
- En los seres humanos, solo se conocen dos reacciones enzimáticas que dependan de la vitamina B12:
- el ácido metilmalónico se convierte en succinil-CoA utilizando la vitamina B12 como cofactor
- la deficiencia de vitamina B12 puede provocar un aumento de los niveles séricos de ácido metilmalónico
- la homocisteína se convierte en metionina utilizando la vitamina B12 y el ácido fólico como cofactores
- por lo tanto, una deficiencia de vitamina B12 o de ácido fólico puede provocar un aumento de los niveles de homocisteína
- el ácido metilmalónico se convierte en succinil-CoA utilizando la vitamina B12 como cofactor
Referencia:
- NICE. Deficiencia de vitamina B12 en mayores de 16 años: diagnóstico y tratamiento. Guía del NICE NG239. Publicada en marzo de 2024
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