L'iode est l'élément chimique numéro 53 du tableau périodique, symbole I. C'est un minéral essentiel qui circule dans l'organisme sous forme d'ion iodure.
C'est un composant essentiel des hormones thyroïdiennes. L'excès d'iode est excrété par les reins. Par conséquent, le statut en iode peut être mesuré par l'un ou l'autre des moyens suivants :
Les sources d'iode comprennent les fruits de mer, l'huile de foie de morue, les légumes cultivés dans un sol riche en iode et le sel iodé.
Une carence en iode peut provoquer un goitre et un crétinisme.
Les agents contenant de l'iode portent le préfixe iodo-.
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