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Minéraux essentiels

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Équipe de rédaction

Les minéraux essentiels sont ceux qui sont spécifiquement nécessaires au maintien de la vie ou à une croissance normale. Une carence entraîne des syndromes cliniques qui sont réversibles par une supplémentation. Chaque minéral essentiel est associé à un rôle dans le métabolisme, par exemple

  • site actif des enzymes
  • composant d'hormones, par exemple le zinc dans l'insuline
  • l'équilibre acido-basique
  • maintien de l'équilibre des fluides entre les compartiments
  • la contraction musculaire

Certains minéraux essentiels sont présents en quantités relativement importantes, comme le sodium ; les autres sont des "oligo-éléments".

Les autres sont des "oligo-éléments" :

  • le calcium
  • le chlore
  • chrome
  • le cobalt
  • cuivre
  • fluor
  • iode
  • fer
  • magnésium
  • manganèse
  • molybdène
  • phosphore
  • potassium
  • sélénium
  • sodium
  • soufre

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