Lipiden zijn een groep verbindingen die worden gekenmerkt door hun hydrofobe aard, waardoor ze oplosbaar zijn in organische oplosmiddelen zoals alcohol, maar over het algemeen niet mengbaar zijn in water. Het zijn meestal vetzuren met lange ketens en hun esters.
De groep omvat natuurlijk voorkomende:
- vetten
- steroïden
- fosfolipiden
- glycolipiden
- wassen
- ketonlichamen
De inname van lipiden ligt meestal rond de 60-100 g/dag in boter, margarine, melk, vlees en eieren. Triglyceriden vormen het grootste deel van deze input, maar fosfolipiden, cholesterol en cholesterolesters worden ook opgenomen.
Ze zijn van vitaal belang voor de celfunctie:
- energiebron
- voorlopers van hormonen
- structurele elementen zoals celmembraan
- noodzakelijk voor de opname van voedingselementen zoals vitamine A, D, E en K.
De productie, afbraak of opslag van lipiden kan worden beïnvloed door ziekte; de meeste zijn erfelijk.
Gerelateerde pagina's
Maak een account aan om paginanotities toe te voegen
Voeg informatie toe aan deze pagina die handig is om bij de hand te hebben tijdens een consult, zoals een webadres of telefoonnummer. Deze informatie wordt altijd weergegeven wanneer je deze pagina bezoekt