A piruvato quinase é uma enzima da via glicolítica que converte o fosfoenolpiruvato em piruvato. É uma enzima grande com várias subunidades e locais de ligação; correspondentemente, é alvo de regulação por várias moléculas.
Existe em 3 isoenzimas. A isoenzima L predomina nos hepatócitos; a isoenzima M predomina no músculo.
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