A intolerância à frutose é causada por uma deficiência da enzima frutose-1-fosfato aldolase. Herdada como uma doença autossómica recessiva, manifesta-se com sintomas de hipoglicemia após a ingestão de frutose, resultado da acumulação de frutose-1-fosfato.
O diagnóstico é confirmado pelo doseamento da enzima no fígado.
O tratamento é feito com uma dieta sem frutose, que, se for cumprida, está de acordo com um bom prognóstico.
Referências
- Gibson P et al. 2007 . Artigo de revisão: Fructose malabsorption and the bigger picture . Aliment Pharmacol Ther. , 25 : 349 - 363
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