La structure des protéines peut être considérée en termes d'ordre de complexité :
- structure primaire : il s'agit de la séquence d'acides aminés le long d'une chaîne polypeptidique
- structure secondaire : la manière dont la structure primaire se replie sur elle-même pour donner :
- des hélices alpha
- des feuillets bêta
- cristaux
- des fibres
- Structure tertiaire : la manière dont plusieurs hélices alpha ou feuillets bêta sont organisés ensemble en domaines.
- structure quaternaire : la manière dont les sous-unités contenant des domaines interagissent dans des protéines plus grandes.
Le facteur déterminant de tous les niveaux de structure est la séquence des acides aminés dans les polypeptides individuels. Les groupes latéraux des acides aminés tendent à former spontanément des niveaux de structure plus élevés par leur interaction avec les groupes voisins. En outre, des groupes prosthétiques ou des cofacteurs peuvent être nécessaires à l'activité des protéines individuelles.
Pages connexes
Créer un compte pour ajouter des annotations aux pages
Ajoutez à cette page des informations qu'il serait utile d'avoir à portée de main lors d'une consultation, telles qu'une adresse web ou un numéro de téléphone. Ces informations seront toujours affichées lorsque vous visiterez cette page.