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Les lipoprotéines de faible densité (LDL) sont des molécules de stockage des lipides formées par l'action de la lipoprotéine lipase extrahépatique sur les molécules de VLDL et de lipoprotéines de densité intermédiaire. Elles ont une demi-vie de plusieurs jours. Environ deux tiers à quatre cinquièmes du cholestérol sérique sont présents dans les LDL.
Les LDL ont des réserves de triglycérides relativement faibles, représentant seulement 6 à 8 % de leur masse. En revanche, elles sont relativement riches en cholestérol et en esters de cholestérol (près de 50 % de leur masse) - elles constituent la principale particule transportant le cholestérol du foie vers les tissus extrahépatiques. Les cellules extrahépatiques reconnaissent les LDL grâce à l'apoprotéine B-100 présente à leur surface. Les LDL sont absorbées par endocytose médiée par un récepteur. Ce récepteur est appelé récepteur des LDL et ses mutations entraînent l'hypercholestérolémie familiale.
Pendant le transit, les LDL interagissent avec les HDL pour obtenir des protéines afin d'accroître leur stabilité. En retour, le LDL transmet des esters de cholestérol au HDL.
Il convient de noter que l'hétérogénéité de la composition des particules de LDL, résultant des différences dans la quantité de cholestérol par particule de LDL, signifie que la mesure du cholestérol LDL n'est pas équivalente à la mesure des particules de LDL. Ceci est important parce que
Un faible taux de cholestérol HDL est un indice de la présence de LDL appauvries en cholestérol (petites et denses).
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