Spurenelemente sind anorganische Elemente, die im Körper in Konzentrationen von weniger als 50 mg/kg vorhanden sind. Es ist zu beachten, dass Spurenelemente nicht unbedingt lebensnotwendig sind. Essentielle Spurenelemente führen häufig zu einem klinischen Mangelzustand, der angesichts ihrer Konzentration unverhältnismäßig hoch erscheint; dies ist eine Folge ihrer zentralen Rolle in der Enzym- und Hormonstruktur.
Zu dieser Gruppe gehören:
- Arsen
- Chrom
- Kobalt
- Kupfer
- Fluor
- Jod
- Eisen
- Mangan
- Molybdän
- Nickel
- Selen
- Silizium
- Zinn
- Vanadium
- Zink
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