Um fígado gordo refere-se a uma acumulação anormal de gordura nas células do parênquima hepático.
O álcool, pelo menos nos países industrializados, é a causa mais comum de fígado gordo. O álcool é uma hepatotoxina que altera a função mitocondrial e microssomal.
O aumento da síntese de ácidos gordos livres, a diminuição da utilização de triglicéridos, a diminuição da oxidação de ácidos gordos, o bloqueio da excreção de lipoproteínas e o aumento da lipólise - aumentando assim a libertação e a absorção de ácidos gordos livres - foram todos indicados no fígado gordo induzido pelo álcool.
A alteração gordurosa do fígado é universal 3 a 7 dias após o consumo de uma grande quantidade de álcool. A sua duração é de 2 a 4 semanas.
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