A vitamina B12, ou cobalamina, é um grupo de vitaminas hidrossolúveis que contêm cobalto. São coenzimas necessárias para a produção de glóbulos vermelhos - o poliglutamato de folato é a principal forma de folato nos glóbulos vermelhos. É crucial para a função neurológica e a síntese de ADN.
A vitamina B12 é derivada principalmente de alimentos de origem animal, incluindo os produtos lácteos.
A absorção de B12 pelo trato gastrointestinal depende do ácido e do fator intrínseco segregado pelas células parietais do estômago.
A dose dietética recomendada (DDR) de vitamina B12 para o adulto é de 2,4 microgramas (2). Um fígado normal armazena cerca de 3 mg, o que é suficiente para vários anos.
Notas:
- Nos seres humanos, apenas duas reacções enzimáticas são conhecidas como dependentes da vitamina B12:
- o ácido metilmalónico é convertido em succinil-CoA utilizando a vitamina B12 como cofator
- a deficiência de vitamina B12 pode levar a um aumento dos níveis séricos de ácido metilmalónico
- a homocisteína é convertida em metionina utilizando a vitamina B12 e o ácido fólico como cofactores
- portanto, uma deficiência de vitamina B12 ou de ácido fólico pode levar a um aumento dos níveis de homocisteína
- o ácido metilmalónico é convertido em succinil-CoA utilizando a vitamina B12 como cofator
Referência:
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